創作料理　世沙弥

出会ったばかりの亀谷彩さんの漆のオブジェが 来週には『世沙弥』アートの仲間入り。たのしみです。 『現代アートを買おう！』宮津大輔さんの本は刺激になった。 去年和歌山での田中恒子さんのコレクションもおもろかった。 世沙弥は

勧善懲悪の安っぽいドラマをつくってきたディレクターが 書いた小説ですよ。そう聞いていれば、それなりに納得。 でも、アノ『プロジェクトX』の鬼才・今井プロデューサーが 退職後執筆の実録小説、というから？？？ 自分の笑いは”

胡麻豆腐の最近のブームは、 ＜焼き胡麻豆腐＞か＜揚げ胡麻豆腐＞。 カリカリ・フワトロの二重食感がたのしめるので、これからの 定番レシピになるでしょう。 さらに万能ソースが＜ゴマタルタル＞。 タルタルソースにごまペーストを

ナポリの名物料理のようです。 蛸をたっぷりのスープで溺れるように煮るレシピから きたネーミングとは推測できますが、なかなかおもろい メニューなのでレストランで出会えば絶対注文してしまう。 『奇人変人料理人列伝』早瀬圭一こ

岡崎大五『日本の食欲、世界で第何位？』 いろんな食料の生産量ランキングが紹介されている。 それだけならつまらない資料だが、世界８３カ国を食べ歩いた 旅行添乗員の食い物体験談がおもろい。 加えて、この資料にでてくる国にアフ

茶会はざっくばらんでいい。 というけどなかなかそうリラックスできる茶席はない。 荒俣宏はいう。 貴族文化をぶちこわして新しい戦国武将の文化を 作ろうという気構えの美意識が＜茶の湯＞。 油断すれば下克上ですぐ殺される。 一

小さな小舟。 風をうける帆柱はわたし。 腕にぴょこんとふれると 腕を下ろします。 でも、すぐ凛として大きくひろげます。 木のおもちゃ 前田昌良　作

奈良にでたついでに『川端風太朗』へ。 青空のみえる喫茶コーナー。 高い天井から葡萄の葉っぱから初夏の光が こぼれおちてくる。 カラマンダリンケーキのオレンジ色がみずみずしい。 みかんだから当たり前か。 温州みかんとマンダ

和田萬のゴマ畑オーナー制のプレイベント。 ゴマの種を播く畑には現在菜種が植わっています。 そこで菜種を刈り取るお手伝い。 刈り取ったあと、すぐに脱穀。 そのあとの枯れた茎がうずたかく残ってきます。 「これどうするか知って

アンモナイトの化石を埋め込んだ平板を食卓の位置皿に使っている。 実は骨董店で見つけたドイツの壁掛け。そのときは４枚ゲット。 またいつか見つければ、とおもいつつ５年経過。 某化石の専門店をつきとめたが、あの類のものは二度と