創作料理　世沙弥

今は、３代目にあたる。 ２代目春蝶のクセのある持ち味と しゃがれ声が独特のもので、上方の粋を かんじていた。 息子なんてまだまだガキの落語とパスしていたが、 最近評判がいいので、ブラっと繁昌亭で初体験。 これは、なかなか

ゴマ栽培では大分によくいくので＜りゅうきゅう＞には 馴染みがある。 福岡の郷土料理として＜ごまさば＞がよく紹介される。 基本的に、ズケにゴマをたっぷり、というレシピだと おもうが、佐賀あたりは＜ごまさば＞だったら、 大分

京都の北、周山街道に木工の砂賀さんの工房が あるので、遊びに。 秋天の爽やかな風がふきぬける木の棲み処で、 阿呆が３人、バッカスになるまで飲み続ける。 あそびせんとや生まれけん。 星がすごい。天の川がみえる。カシオペアが

皮肉好きな京都人から、おいなりさんをいただきました。 デパチカにいけば、いろんな進化したいなり寿司がある。 けれど、おいなりさんはシンプルが一番。 むかしうちのおかあちゃんはちゃんと麻の実をいれてました。 プッチンの異物

正倉院。ことしの目玉は８世紀の螺鈿枇杷。真珠貝が怪しい光沢 を放ち、まばたきをするごとに帝王紫や猩々緋や鬱金の色粒が 乱反射する。 現代の工芸をはるかに凌ぐ傑作である。 文学、絵画、音楽、建築などあらゆるアートのジャンル

クラフトフェアが堺である。 というのをきいたのが、はるか辺境の富山の高岡。 大阪のギャラリーにも出入りしてるが、こんな情報は知らない。 京都あたりでもよくやっているが、美大生の練習ね、レベルが ほとんど。今回も期待はしな

けったいなエピソード。 無名時代の１枚目のアルバムの異様さ。 これはおもろいにちがいない。 『スワンライツ』アントニー・アンド・ジョンソンズ エキセントリックではない。むしろおだやか。 ゆるんゆるんと非日常に誘い込まれる

富山のたのしみは魚。 イチオシは『寿司栄』。本店は禁酒。 その見識はすばらしいが、やはり我が身には困る。 支店で一献かたむけつつ、つぎつぎに握ってもらう。 黒むつ、がせえび。 北国に生きる海彦の魂をいただく。 ＞＞＞＞＞

蕎麦をたずねて。より正確には蕎麦屋をたずねて。 巷談舎でたまたま陶芸作家の藤井憲之とお会いした。 そのときに蕎麦の話題になって、それなら高岡に おもろい蕎麦屋がある。木工作家がたた一人で 三年がかりで建てた様々な材木を駆

「ほら、新しくできたアソコの店、行ってきたで」 「へぇ～、どうやった？」 「味は悪ないけど、あいそ（愛想）悪いわ」 「そら、アカンわ」 益田ミリ『大阪人の胸のうち』の 大阪人気質の分析を読みながら、 そらミシュランかて、