『ラ・ベ』のシェフが独立。『デビッド・セニア』の立 地がビジネスホテルというのにおにょにょき。スタッフ はフランス人が殆ど。デビッドは陽気で小粋。カウンタ ーフレンチの快楽ここにあり。珍しく胡麻入りのピュレ。
胡麻料理『世沙弥』におく日本酒をどれにするか迷う。 今は『神亀』と『秋鹿』。『闘う純米酒』は神亀酒造、 小川原良征の日本酒再生への闘争実録。おかげで旨い 酒の時代が到来。焼酎もええけどおいしいアテなら酒。
えごま油を新発売。胡麻屋なら売ってるやろ、と探しに くる人が多いので家庭用も企画。久々に円山公園の『未 在』にいったら向付に＜えごまソース＞がでてきた。ク セのないたれで素材の春野菜のほのかな苦さがうれしい。
竹筆を偶然みつけた。天然の竹の先を捌いた筆先。弘法 筆を選ばず。とはいいながら空海はいい書をかくには筆 を使い分けた。そらそやろ。飛白体みたいな怪ったいな 字は筆選ばんと。竹筆やったらヘタ字が誤魔化せるがな。
花には鈍感。だけど十三公園脇の道路の枯枝に辛夷が咲 きはじめるとうれしい気分。白い小鳥たちが戯れている みたい。すぐ前の母校北野に通っていたときの記憶には ない。花より団子、団子より性欲の十代やったという事。
１９９４年の大虐殺。『ルワンダの涙』は最後は逃亡す る白人の苦悩。『ホテル・ルワンダ』は殺戮サイドであ りながら命を救うホテル支配人。自衛のみで殺戮を傍観 するしかない国連軍将校の視点におけばもう１本できる。
近頃は松鶴、枝雀をＣＤで聴く毎日。『寄席放浪記』色 川武大。陰影の濃い寄席芸人観察記。「誰が好き、なん て段階は中毒前。つまらない人はそれなりに味が出てく る。生理的に嫌いでもその嫌いなところが捨てがたい」。
熊本の『白玉屋新三郎』とは先代からのつきあい。阪急 催事＜九州物産展＞に出店しているのでのぞきにいった らびっくり。階段で下の階をこえての大行列。ＴＶちち んぷいぷい効果。胡麻蜜の白玉もとぶように売れていた。
＜名を求めて懸命に努力し、いつか自然にその目的と結 果を忘れる境地が理想。そのようにして生まれる句は、 自然の石を生かした穴だらけの野面積みの石垣に似てい る＞。凛とした＜俳句石垣論＞を残して飯田龍太、逝去。
国産胡麻の今年度栽培計画の打ち合わせ。一般的に６月 播種１０月収穫。喜界島、徳之島の南方は本州より２ヶ 月早い。当たり前だが農業は１年のサイクル。ちょっと テスト、ができない。土が、光が、生命が、いとおしい。