創作料理　世沙弥

森野さんの＜みゆき本葛＞がキッチンの整理を したらでてきた。 ひさしぶりに葛切をつくってみよう。 バットにいれて、お湯にうかす。 白くなったら、すぐ沈める。 透明になったら、氷水にうつして バットからぺろぺろ～～ん。 黒

丸と角。 世界の構造は究極この２つで 成り立っている。 陶器は自然の土からできている。 土を手でこねる。 自然に丸い形になる。 茶碗の丸は手のひらにおさまり、唇にやさしい。 生物体系にかなった造形である＜まろみ＞を全否定

志の輔の「中村仲蔵」でストンときた。 アーティストでも歌人でも漠然と魅かれる状態が あってもなにか物足らん対象ていてます。 この１発で＜よっしゃ！＞を発見したいとこがある。 古典落語の場合、 談春「ねずみ穴」で決まり。

＜１００年胡麻屋のわだまん＞ＨＰたちあげは もう１５年になるか。 スタートからレシピにも力をいれてます。 石原明子先生、武鈴子先生に面倒みてもらいました。 長い間にわたって、ありがとうございます。 いまは、わだまんスタッ

『エッセンシャル・キリング』 『アンナと過ごした4日間』の監督というので 第七劇場へ。 不思議に３０人はおりましたか。 この劇場では観客３人のことも。 シネ・ヌーヴォで２人が最高記録やけど。 劇場支配人に頭がさがる。 ＜

寿命年数はちがっても 心臓の打つ回数は１５億回に決まり。 はつか鼠２年、象７０年、さて人間は？ ４０年やそうです。 縄文３０、江戸４０、昭和２０年で５０歳平均。 ４０歳で老眼、薄毛、閉経がその証拠、といわれれば たしかに

淀のほとり塚本に住まいする坊主にて候。 大阪へはＪＲで１駅。自転車でも近い。 たまに歩く。 十三大橋から中津のコースが普通やけれど、 きょうは十三バイパスを渡る。 ウェスティンホテルにむかう。 このエリアには裏庭があるけ

あんなにうるさかった蝉の声が消えてしもてる。 ミンミンゼミもヒグラシもわかれへんけど、 ちゃんとええ相手みつかったんかなぁ。 きっとさみしいぃに夏終わってしもた ドジな奴もおんねんやろなぁ。 ハツカ鼠は２年、インド象は７

生き物が丸いのは、水の詰まった革袋のような 体をしているから。 人工物は四角って角張ばっている。 文明を石器時代、鉄器時代と呼びます。 硬いもので自然を切り裂くことが文明だという 認識ははっきりしています。 丸と四角は相

あわれは、子殺し。 「猫がわが子よりかわいかった」。 平然と語る父親のこころの崩壊は、 その父に因る。 ＜売り家と唐様で書く三代目＞やないけど、 精神は三代１００年で立派にも堕落にも ゆっくりとすすんでいく。 『誰も知ら